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压力锅版の红烧肉的做法

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压力锅版の红烧肉

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自从家里买了压力电饭煲后，做了各种的菜色，最多的是用来做红烧肉，快捷方便又好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

茄子一条可选

、

冰糖适量

、

油适量

、

水适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

白酒适量

、

叉烧酱适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好五花肉；切小块，大小凭自己喜好，切大的话需时长。
步骤2/10 点击查看大图
锅里烧开水，把切好的五花肉倒进去，焯水（在水准备重新煮沸之前捞出来）；把捞出来的五花肉沥干水。
步骤3/10 点击查看大图
准备好所用的冰糖，最好是小块的，这样融化得比较块；锅里一点油，把冰糖放进去，小火，炒至融化。
步骤4/10 点击查看大图
冰糖逐渐变得浓稠，把五花肉倒进去翻炒；翻炒至变色，加入适量的水，喜欢多汁的可以多放，因为我后面用来做茄子，所以我就多加点水。
步骤5/10 点击查看大图
把老抽、蚝油、盐、白酒、叉烧酱、花椒、八角等配料都加进去，具体的分量自己商酌，以实际的情况而定；汁儿煮沸了以后，就把它放进压力锅里面，时间大概半小时。
步骤6/10 点击查看大图
半小时过后把红烧肉和部分汁儿捞出来，剩下来的汁儿用来做茄子；茄子切厚片。
步骤7/10 点击查看大图
放进去压力锅里面；需时10分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
红烧肉与部分汁儿混合，加适量的淀粉水打芡，即可上菜。
步骤9/10 点击查看大图
茄子非常的好吃，吸收了五花肉多余的油份，省油！
最后一步点击查看大图
虽然颜色不够红，可是味道杠杠的！

小贴士

我的材料没有具体的配料分量，因为食谱的变动性太大了，水份的变动就会影响所有的调料，根据自己的口味来调整配料就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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