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红烧鱼头豆腐的做法

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红烧鱼头豆腐

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中国城买的鱼头～炖豆腐最简单啦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼头

、

豆腐

、

生抽

、

老抽

、

葱姜蒜

、

料酒

、

糖

、

盐

、

辣椒

、

醋

、

孜然

、

八角

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜爆香
步骤2/5 点击查看大图
鱼头煎至两面焦黄，大约三分钟（最好一刀剖开，两面煎）
步骤3/5 点击查看大图
料酒一大勺，生抽，老抽各两大勺，翻炒后加水没过鱼头，加香叶两片，八角两个，糖一大勺，盐少许，孜然少许，辣椒酌量，大火煮开
步骤4/5 点击查看大图
转小火炖20分钟，加豆腐，再炖20分钟
最后一步点击查看大图
出锅前烹醋一大勺提味～鸡精一小勺～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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