芒果千层蛋糕
千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。
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步骤1/19
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蛋皮材料准备：鸡蛋：3个、细砂糖：23克、牛奶：220克、黄油：23克、低筋粉：100克、香草精：少许 （一个8寸的）
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步骤2/19
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夹心材料准备：淡奶油：350克、细砂糖：30克、芒果：2个
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步骤3/19
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鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
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步骤4/19
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加入温热的牛奶搅拌均匀
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步骤5/19
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加入溶化的黄油搅拌均匀
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步骤6/19
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再分次筛入低筋粉搅拌均匀
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步骤7/19
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最后加入香草精拌均匀
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步骤8/19
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调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
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步骤9/19
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冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
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步骤10/19
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蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
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步骤11/19
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再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）
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步骤12/19
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淡奶油加细砂糖打发
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步骤13/19
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取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
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步骤14/19
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芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
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步骤15/19
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再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
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步骤16/19
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做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
夹心时可以把芒果切小粒一些，这样每层可以少放一点，每层就都有芒果粒，也可以隔3层样子放一些芒果粒，这个可以根据自己喜欢来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-02
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