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酸酸的甜——柠檬磅蛋糕

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芋仔妈咪

这款柠檬磅蛋糕用的是下厨房天然气小姐的方子，家里一下子买了好多柠檬，就做了这款柠檬磅蛋糕。很喜欢这磅蛋糕酸酸的甜。当然热量好高，每次还是就只吃一小片比较合适。主料中是蛋糕体的原料，辅料中是糖水的原料。
食材清单 加入采购清单
黄油 100g
、
糖粉 85g
、
鸡蛋 100g
、
易小焙蛋糕粉 90g
、
泡打粉 约2g
、
杏仁粉 20g
、
鲜榨柠檬汁 30g
、
柠檬皮屑（大概1个柠檬的量） 10g
、
糖 20g
、
水 35g
、
鲜榨柠檬汁 15g
烹饪步骤
小贴士

磅蛋糕能量高，建议吃的时候，每次一小片。搭配苦咖或者红茶，真真是极好的。 1、黄油一定要充分打发，磅蛋糕才会蓬松、细腻。 2、冬天黄油不好打发，我是隔温水打发，或者也能开空调。 3、要用鲜榨柠檬汁。 4、磅蛋糕在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，磅蛋糕尽量忍住第二天，甚至第三天吃，那样口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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