私房菜之孔雀开屏鱼
传统的孔雀开屏鱼，试过几次，品像不太好。于是，自己改变了鱼的造型，家人都很喜欢，品像也好。现在，推荐给大家。
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步骤1/10
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1.把鱼清洗干净后，头尾切掉备用。
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步骤2/10
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2.鱼身切成均匀的几段。
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步骤3/10
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3.开始拜盘，头立着放，鱼肚冲着盘子内部放，鱼尾与鱼头对称着放
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步骤4/10
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4.鱼身上发适量葱姜丝
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步骤5/10
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5.蒸锅放水，大火水响后，把鱼放入蒸锅
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步骤6/10
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6.锅上气后，蒸6-7分钟，关火，不开盖，2-3分钟后开盖
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步骤7/10
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7.把鱼汤倒掉，葱姜丝倒掉
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步骤8/10
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8.重新在鱼身上放葱姜丝、香菜末，我这次用的是芹菜末
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步骤9/10
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9.大勺中放油，烧热后，浇在鱼身上，浇上李锦记的蒸鱼豉油适量
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最后一步
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10.把葱姜丝，菜末，整理到鱼肚的部分，上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-02
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