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葡萄干拉丝面包的做法

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葡萄干拉丝面包

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买了烤箱后一直想做出拉丝面包，又没有时间，正好元旦放假几天，就做了这款面包，参考别人的食谱，自己又加了葡萄干，幸好一次成功，女儿的早餐桌上又多了一个品种。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 100g

、

高筋面粉 250g

、

黄油 40g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 65g

、

盐 2g

、

白糖 50g

、

酵母 3g

、

葡萄干 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称量好各种材料
步骤2/11 点击查看大图
先把液体类东西倒入面包机，一角放糖和奶粉，一角放盐，上面放上面粉，并在面粉里挖一个小洞，放入酵母，开启不间断和面程序20分钟，和成面团后放入葡萄干，和面程序结束就可以出大面积手膜
步骤3/11 点击查看大图
从面包桶取出和好的面放入一个大碗，覆盖保鲜膜放温暖处发酵，也可直接在面包机里发酵
步骤4/11 点击查看大图
直到面团发酵到两倍大就好了
步骤5/11 点击查看大图
面团取出揉揉排气，并分成大小差不多的5个小面团
步骤6/11 点击查看大图
把小面团擀成长舌，并卷起
步骤7/11 点击查看大图
5个依次做好放入铺好锡纸的烤盘上，中间留些空隙
步骤8/11 点击查看大图
烤盘放入烤箱，在面团上盖上湿笼布，下面放碗热水，进行二次发酵
步骤9/11 点击查看大图
二次发酵好的面团拿出，刷上蛋液
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200度预热好，放入烤盘，上下火各200度烤12分钟，中间发现上面颜色过深时加盖锡纸
最后一步点击查看大图
烤好后拿出晾凉，撕开可以看到拉丝啦，很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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