抹茶草莓蛋糕

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鸡蛋 3个

、

蛋黄用糖 15g

、

蛋清用糖 50g

、

温水 35ml

、

食用油 30g

、

抹茶粉 9g

、

低筋面粉 45g

、

鲜奶油 500g

、

草莓数个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋清蛋白分开
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
加食用油搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
抹茶粉用温水泡开，搅拌均匀没有颗粒，我用的是宇治抹茶，因为喜欢吃抹茶所以放了不少，但是抹茶粉很容易结块，所以先用水泡好再加到蛋黄糊里去，不是先加水加油再加粉的
步骤5/17 点击查看大图
抹茶加到蛋黄糊里去
步骤6/17 点击查看大图
筛入低筋面粉，好黏糊
步骤7/17 点击查看大图
蛋清打发
步骤8/17 点击查看大图
打发的蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，倒入6寸模具
步骤9/17 点击查看大图
我家烤箱温度比较高，我调的是160度烤了35分钟，裂开了，所以就不拍正面了哈哈哈，不要紧，反正做底部的，裂了我也不介意囧，另外这次粉量比较大所以爬的比一般戚风低了一两公分左右
步骤10/17 点击查看大图
蛋糕冷却后分成两片，我把裂开的表面给切掉了，边角料也是可以吃的哈哈哈，虽然没有一般戚风爬得高但是还是软软弹弹的
步骤11/17 点击查看大图
草莓去蒂切成两半
步骤12/17 点击查看大图
第一层蛋糕上抹奶油，切面向下放草莓，哎呀奶油打过了我去，只能将就着看了
步骤13/17 点击查看大图
草莓上再加奶油抹平，盖上另一块蛋糕片
步骤14/17 点击查看大图
抹面，放草莓装饰，忽视打过头的奶油吧，汗，只能安慰自己不要紧，自己吃的不嫌弃哈哈
步骤15/17 点击查看大图
切面还是蛮好看的
步骤16/17 点击查看大图
还挺上镜的
最后一步点击查看大图
再来一张哈哈哈