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豆角炒鸡肉的做法

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豆角炒鸡肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸脯肉 500g

、

豆角

、

盐

、

料酒

、

淀粉

、

老抽

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将豆角洗净，择好去茎，切成如图所示，虽然比较费时，但是好吃好看！放入开水锅里煮软但也不要太久
步骤2/5 点击查看大图
切好葱和蒜
步骤3/5 点击查看大图
将鸡胸切成片，用淀粉和料酒抓匀
步骤4/5 点击查看大图
开火放油至五成热，放肉，迅速翻炒至变色立即盛出
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开火，放油，放葱炝锅，下豆角，过油断生，根据自己需要的软硬程度，可适当放水炒，注不要太多。豆角火候快好时，放入鸡肉，最后放入适量老抽和盐调味。快出锅时，撒入蒜翻炒

小贴士

豆角一定要先焯，焯软再做，但是也不可太久会变得不好看了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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