【冰镇木耳】--凉菜
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步骤1/8
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材料：干木耳、芥末、生抽、醋、冰块
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步骤2/8
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干木耳放置温水里浸泡
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步骤3/8
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木耳泡发后加入1勺淀粉或面粉，把木耳洗干净沥干水分
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步骤4/8
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洗干净后的木耳放入开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分
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步骤5/8
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焯烫过的木耳放置凉气后，放入冰箱冷冻十分钟
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步骤6/8
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适量的芥末、1汤勺生抽、2勺白醋，搅拌均匀调成酱汁
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步骤7/8
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碗里放入冰块
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最后一步
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将冰箱里冰镇后的木耳拿出放入有冰块的碗里，沾着芥末酱冰冰脆爽 的木耳是个不错的下酒菜！
1、木耳汆烫不能超过一分钟，汆烫久了会太烂吃起来不会脆2、冰镇的时间也不能太久，太久了会结成冰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-03
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