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麻辣香锅

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大天娘

在家做过好几次这道菜了，家里也没有专门的锅，但是味道是绝对可以媲美外面的餐馆的。这道菜是属于可以自由发挥的菜，喜欢吃什么放什么，辣的程度也可以自己调节，超级下饭又简单的菜！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜香菇 5个
、
杏鲍菇 1个
、
百叶 1张
、
金针菇 100g
、
土豆 1个
、
藕 100g
、
火腿 200g
、
年糕 100g
、
青椒 1个
、
胡萝卜 半根
、
蒜瓣 3个
、
葱段 3个
、
生姜 2片
、
小红椒 3个
、
麻辣火锅底料 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
自制辣油 3勺
、
花椒、白芝麻 少许
、
芝麻油 2勺
、
盐，鸡精、白糖 少许
、
生菜 3片
、
香菜 少许
烹饪步骤
小贴士

自制辣油：1、超市买的辣椒面1/3碗，花椒一小把，盐2勺，搅拌均匀。2、倒入色拉油和豆油混合的热油，放凉就可以装瓶了。 注意：可以放自己喜欢的菜，提前焯水是为了让菜的减少后面炒的时间，更加方便。家里没什么荤菜，大家可以放些喜欢的荤菜，如五花肉片，培根，香肠。建议放比较容易熟的荤菜，荤菜要最先下锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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