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暖暖的冬瓜丸子汤的做法

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暖暖的冬瓜丸子汤

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家里经常做的一道快手汤，忙活起来的时候，没有时间煲一些汤汤水水，做些快手的汤也是很不错的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 300g

、

肉馅 250g

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

糖适量

、

香油适量

、

姜几片

、

香菜随意

、

葱适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用料理棒打的肉馅，把姜和葱都放肉里一起打成肉泥。
步骤2/10 点击查看大图
打好肉馅之后盛出放到大碗中，开始调肉馅了。肉馅中加入生抽，蚝油，一点盐，糖，调味，如果肉馅很干的话需要打一点儿水进去，顺一个方向搅拌，最后加入一勺淀粉，一点香油搅拌均匀就好了。
步骤3/10 点击查看大图
冬瓜去皮切小一点儿的片，准备几片姜。
步骤4/10 点击查看大图
然后锅中加凉水，把冬瓜片和姜片一起下锅。盖上盖子煮。
步骤5/10 点击查看大图
煮到昌小泡，要煮开，但是没开的时候，就可以下肉丸子了。
步骤6/10 点击查看大图
我一般都是手洗净用手挤的，为了拍照，用左手挤一个，其实还是右手方便，抓一把肉馅，凭感觉从拇指和食指中间挤出一个圆圆的肉丸，直接挤到锅中。
步骤7/10 点击查看大图
直到把所有的肉馅全挤成丸子下锅，等水开上来，再煮两分钟，这时候丸子和冬瓜就都好了。把浮沫撇一下。不撇也没事。一关火沫自己就没有了。
步骤8/10 点击查看大图
然后再加入一点盐和一点点糖调一下汤的味道，淋一点香油，一锅汤就好了。
步骤9/10 点击查看大图
直接盛上就可以吃了。
最后一步点击查看大图
喜欢香菜的可以洒一些香菜或得葱。我们比较喜欢吃香菜。

小贴士

这个汤很简单，不用事先炝锅炒冬瓜，因为煮的过程肉馅会有油煮出来，如是把冬瓜炝锅炒的话，做出来会很腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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