酱香小炒肉
在家也能做出餐厅级的小炒肉,而且更健康。
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步骤1/7
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主要材料备齐。
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步骤2/7
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五花肉切片备用;
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步骤3/7
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蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;
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步骤4/7
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锅中入油烧热,下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;
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步骤5/7
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放入2茶匙豆豉翻炒;
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步骤6/7
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倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒,再加入2茶匙黄豆酱炒匀;
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最后一步
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炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。
1、放盐建议少放或不放,因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料;
2、小炒切记以旺火炒最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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