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白菜猪肉包的做法

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白菜猪肉包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪梅花肉 250克

、

白菜一颗

、

自发粉 1.5 斤

、

葱、姜适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将自发粉用30—50℃的温水和好，待面团有蜂窝状的时候就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
将肉馅中放入葱、姜，料酒，蚝油，生抽，鸡蛋。
步骤3/7 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，不停的加水，搅拌，直至肉馅粘稠为止。水要分次加，也不要太稀。
步骤4/7 点击查看大图
将白菜用搅碎机搅碎，攥干。
步骤5/7 点击查看大图
将攥干的白菜放入肉馅中搅拌至均匀，放盐，继续搅拌。
步骤6/7 点击查看大图
包子皮擀的时候边缘薄一些，中间厚一些。
最后一步点击查看大图
包好的包子放置20分钟后，装锅，冷水装锅，待上热气后计时⌛️15分钟就熟了，等2分钟后在出锅。（蒸第二锅的时候，加一碗凉水，再放包子，切记！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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