老式蛋糕
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步骤1/9
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把用料称好，备用。
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步骤2/9
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蛋清放到搅拌盆内用打蛋器打发。
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步骤3/9
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五个蛋清打发后的样子，备用。
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步骤4/9
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五颗蛋黄放到另一个盆里搅拌。
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步骤5/9
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搅拌好蛋黄后，将糖、油放入，继续搅拌。
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步骤6/9
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然后放入面粉，继续搅拌。
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步骤7/9
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都搅拌好后，将打发的蛋白一点一点加入，轻轻搅拌，千万不能用力或者过快，不然打发的蛋清里面的小泡泡就没有了。
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步骤8/9
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最后倒入模具，如果用的会粘的模具就铺一层油纸，最好用不粘的模具。（做海绵蛋糕的话就用粘的模具会有助于蛋糕爬升，老式蛋糕就用不粘的，做出来的蛋糕就很扎实。）
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最后一步
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放入烤箱，上下火，170度，45分钟，出锅，完成。（不喜欢颜色太深的话可以温度调低点）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-09
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