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芋圆的做法

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芋圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

地瓜 300g

、

紫薯 300g

、

绿豆 100g

、

芋头 300g

、

糖 60g

、

水 70g

、

木薯粉 500g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把地瓜，紫薯，芋头洗干净，去皮，切成小块，上锅蒸，绿豆需要提前泡好，可以提前一天晚上泡上，省时间，制作时需要把绿豆煮好，用料理机打成浆状
步骤2/10 点击查看大图
把地瓜，紫薯，芋头洗干净，去皮，切成小块，上锅蒸
步骤3/10 点击查看大图
把地瓜，紫薯，芋头洗干净，去皮，切成小块，上锅蒸
步骤4/10 点击查看大图
芋头，300克芋头，15克糖，150克木薯粉，芋头蒸好后打成糊状，我是用料理机打的，因为芋头比较粘，里面还会写颗粒，面粉需要逐步添加，最后的面团应该为不沾手
步骤5/10 点击查看大图
绿豆，100克，130克木薯粉，木薯粉需要逐渐添加，揉成面团，不黏手，就可以
步骤6/10 点击查看大图
紫薯300克，15克糖，70克水，100克木薯粉处理紫薯时加30克水，和成面团时再加40克水，一样木薯粉和水都是逐步添加
步骤7/10 点击查看大图
地瓜300克，糖15克，木薯粉150克同上操作制作面团
步骤8/10 点击查看大图
做好的面团揉成细长条，切成大小一致的段，放一些木薯粉防止粘黏
步骤9/10 点击查看大图
用不了的可以冻在冰箱里
最后一步点击查看大图
做好的，尝了下口感，因为放的糖所以不会很甜，喜欢甜一点的可以放糖粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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