李孃孃爱厨房之一一琥珀蛋
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制作琥珀蛋的材料：咸鸭蛋、皮蛋、保鲜薄膜。1、生的咸鸭蛋买回来洗净沥干水分待用，皮蛋去壳,切成小块,生咸鸭蛋从大的那端破一个口，戳破薄膜倒出一半的蛋液后，把切成小块的皮蛋塞进去，能流一点点的蛋液出来就可以了，皮蛋我塞得比较多一些，我觉得这样更好吃（哈哈哈哈）。2、塞好的蛋用保鲜膜包起来，起到隔绝水气以及维持蛋的形状的作用，如果不堵住孔的话蛋液会从里面爆出来，而且水气进入的话蛋蒸出来会有孔。3、 烧一锅水，水开后放入用保鲜膜包好的咸鸭蛋，上锅蒸大约十五至二十分钟左右关火后焖大约五分钟左右就可以了。稍冷却后撕掉保鲜膜，待放凉后切成小切就可以上桌了哦。
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最后在上两张美图供大家流口水哟！
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
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