金丝虾球
用湖南妹儿的话说，其实湘菜也能很收敛，甚至有一些清淡得有粤菜之风。无论是炖、炒、卤、炸、烩，还是蒸、烤、醉、炙、溜，都能自成一派。我这一边感叹美食文化博大精深，一边偷摸地吃掉了她碗里的最后一只虾球……
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步骤1/7
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土豆去皮擦成细丝，放到凉水里泡去多余淀粉。
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步骤2/7
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大虾去头去壳去虾线，留下尾巴部分。
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步骤3/7
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虾仁加入1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制5分钟。
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步骤4/7
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锅子里倒油烧热，油量可以多一些。油热后把土豆丝放进去煎炸一下，煎到表面酥脆金黄，捞出来备用。
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步骤5/7
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接着把虾仁也放进去煎熟。
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步骤6/7
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给虾仁表面裹一层沙拉酱。
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最后一步
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再把煎好的土豆丝裹在外面就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-11
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