黄金芝士饼干
承诺群友上传,却过了这般久。小猫放寒假了,明又要带娃回老家,今天把作业交上。材料有点多,但口味和颜值都还不错。
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步骤1/7
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将软化好的黄油加糖粉,用搅拌刀按拌一下无干粉,再用电动打蛋器打发,就不会四处飞溅了。
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步骤2/7
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分次倒入常温的淡奶油,打发。
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步骤3/7
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先将低粉、玉米淀粉、杏仁粉充分混合过筛,再将黄油糊取五分之一,加入混合粉20克左右拌均匀捏成团。剩余的黄油糊加混合粉加黄金芝士粉拌均匀捏成团。盖膜,醒30分。室温高可放冰箱冷藏。
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步骤4/7
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将金黄色面团擀成薄片,用花形模具卡出形状,用小号裱花嘴刻出原色圆形花蕊。面皮较软,需用塑料刮板平行移动到烤盘上。如果不是不粘金盘记得铺油纸。
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步骤5/7
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可以用一小把牙签在花蕊处扎小眼儿,用刮板一角在花瓣处压几条线装饰。
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步骤6/7
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烤箱预热,上火150下火140,15分左右。温度时间不!绝!对!看自己烤箱特性,但这款尽量不上色为好,发黑就不美了。晾凉密封保存即可。
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最后一步
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孩子很喜欢。
有的朋友说材料不全,可不可以代,其实自己做,很多可以代,但口感可能就不一回事了。无杏仁粉,可低粉75玉米淀粉25。由于粉吸水性不同,冬夏面团的状态也可能不同,太干可适量加少许淡奶油,反之可加粉。面团是柔软不粘手的状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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