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【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音的做法

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【八月家】独家秘制炸甜酒--米酒爱好者的福音

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作为一个南方人，从小喝着甜酒长大的，独特的米酒香味让人无法忘怀。自己研究秘制了这个菜，希望大家喜欢。

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配菜(中级)

甜酒

、

普通面粉

、

鸡蛋一个

、

面包屑

、

白砂糖可以有可以没有，一勺就够

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将甜酒过晒，米和酒水分离。
步骤2/9 点击查看大图
使劲挤压，把米里面的酒水挤干，让米能成团。最好是正好能挤成刚好一勺子大小。
步骤3/9 点击查看大图
挤出来的米大概一勺子一团，确定是一团，不能散，放到冰箱冷冻，大概一到两个小时，确定米团成块不会轻易散。冻的时间长会便于后面的步骤。
步骤4/9 点击查看大图
准备其他原料，从上左往右下依次是：甜酒水（开始过筛滤出来的），普通面粉，鸡蛋液（如果喜欢味道甜一点可以往里面加一小勺糖搅匀），面包屑（可以自己拿吐司做，吐司烤干，然后搓成屑，我就是自己做的哦）
步骤5/9 点击查看大图
冻好的米块先过甜酒水，然后面粉，然后裹蛋液，最后面包屑，这样的顺序两遍，裹成的就是照片的样子，速度要快，赶在冻米块在化之前完成所有步骤。
步骤6/9 点击查看大图
油烧热之后转中小火倒入，火太大会炸糊。确定一面炸结实之后再翻面，以防散掉，整个炸的过程都要尽量少翻动。
步骤7/9 点击查看大图
炸成金黄色捞出，放在吸油纸上晾一会儿。
步骤8/9 点击查看大图
成品～铛铛铛！
最后一步点击查看大图
咬开一口，满嘴甜酒的香气～一点也不会油腻哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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