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西红柿蛋炒饭的做法

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西红柿蛋炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿半个

、

鸡蛋 2只

、

葱少量

、

姜 1片

、

米饭 1碗

、

食盐 1勺

、

白糖（可加可不加） 1勺

、

花椒面 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的材料，西红柿半个、鸡蛋两只、姜、葱、米饭一碗。
步骤2/13 点击查看大图
将西红柿切小块
步骤3/13 点击查看大图
将两只鸡蛋打进碗中
步骤4/13 点击查看大图
打散鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
切葱花，然后把姜切成姜末或姜丝。
步骤6/13 点击查看大图
所有的料都备好，然后开火。在锅内倒入适量食用油，油温上升后倒入搅散的鸡蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
要用筷子不停的搅鸡蛋液，不然就成蛋饼了。记住一定要用筷子来炒，这样在炒的过程中会进去更多的空气。让鸡蛋更加蓬松，口感更好。鸡蛋定型后盛到空碗里备用。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋盛出去后，再在锅内倒入适量的油，将葱花，姜末，花椒面倒入锅中爆香。
步骤9/13 点击查看大图
闻到葱姜的香味之后将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒。之后放半勺食盐。快速翻炒均匀，切记不要炒糊。
步骤10/13 点击查看大图
西红柿炒软之后将米饭倒入锅中。继续翻炒。（喜欢吃甜一点口味的人可以加入一勺白糖炒。个人觉得比较好吃。）
步骤11/13 点击查看大图
炒匀之后将之前炒好的鸡蛋倒入，继续炒。
步骤12/13 点击查看大图
加入剩下的半勺食盐继续炒。炒匀后盛出。
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大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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