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【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳的做法

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【20分钟搞定宴客菜】豉香鱼柳

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自从上次我采购了几条鱼柳回家后~~~~我就钟爱鱼柳了~~~~ 第一条鱼柳的打开方式~~【黑椒鱼饼】~~~ 第二天鱼柳的打开方式~~【豉香鱼柳】~~~~~~ 今天的鱼柳采用蒸的方式，做法虽然简单，但是最后的结果还是比较赏心悦目的，最关键的是还不费时间~~~~~拿来做宴客菜绝对没问题啊~~~~ 汁鲜肉嫩，豉香扑鼻~~~吃完鱼肉，再用汤汁泡饭，美味~~~~~ 连不爱海鲜类的某某某，都舔着脸问：“没有了吗？没有了吗？没有就再蒸一条吧。”

食材清单加入采购清单

鱼柳 1条

、

豆豉 30g

、

老姜 2片

、

大葱 1小段

、

料酒 1.25毫升

、

盐 1毫升

、

玉米油 30毫升

、

小葱 1颗

、

小米辣 4个

、

蚝油 5毫升

、

生抽 2毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好主要材料：鱼柳，豆豉，小葱，小米辣，老姜，大葱；
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鱼柳洗净后，拭干水分，撒上适量食盐、料酒，充分抹匀后，腌制10分钟；
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老姜大葱切碎；小米辣，小葱顺着本身的形状切成小圈；豆豉剁碎；
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炒锅烧热后，调入适量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；
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放入姜末，葱末翻炒出香味；
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调入适量蚝油；
步骤7/11 点击查看大图
再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火；
步骤8/11 点击查看大图
将炒好的豆豉酱盛出；
步骤9/11 点击查看大图
腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里；
步骤10/11 点击查看大图
浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟；
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蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣。

小贴士

1、鱼柳需拭干水分再腌制，浇上豆豉酱之前也需拭干水分，否则不易入味； 2、蚝油、生抽、豆豉都有咸味，腌制鱼柳时需酌情调入食盐； 3、可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸，这样更辣；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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