姜葱炒飞蟹
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步骤1/16
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冻蟹子解冻
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步骤2/16
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先取下蟹盖（因为都是公蟹没有蟹黄）
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步骤3/16
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先将2个蟹大腿取下，然后祛腮
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步骤4/16
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将剩下的蟹子如图分解
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步骤5/16
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葱切短，姜切片，蒜切片
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步骤6/16
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将处理好的蟹子放入漏筐沥干水，然后撒上干淀粉拌匀备用
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步骤7/16
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先炸蟹壳试油温
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步骤8/16
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油烧热放入蟹子
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步骤9/16
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炸好控油捞出备用
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步骤10/16
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锅烧热倒油加入蒜片和姜片炒上色
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步骤11/16
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放入葱炒香
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步骤12/16
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加入酱油，料酒爆锅炒香
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步骤13/16
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添水煮沸
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步骤14/16
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烧开后加入盐，味，糖调味少许胡椒粉，水淀粉勾芡
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步骤15/16
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勾芡后加入炸好的蟹子炒匀淋油出锅
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最后一步
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出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-15
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