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黄金法式小餐包的做法

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黄金法式小餐包

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看着是不是像馒头，人家是正宗法式小餐包呢，而且浓浓的奶香味，我和儿子都很喜欢

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 210g

、

低粉 60g

、

砂糖 40g

、

奶粉 50g

、

玉米油 40g

、

水 70g

、

蛋液 30g

、

蜂蜜 10g

、

盐 2g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把油和水倒入面包桶
步骤2/13 点击查看大图
倒入蛋液蜂蜜
步骤3/13 点击查看大图
盐奶粉砂糖依次倒入面包桶
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉和高粉中间挖个坑把酵母埋进去，启动面包机和面半小时
步骤5/13 点击查看大图
活好面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
步骤6/13 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤7/13 点击查看大图
排气揉面，可以加一些干粉揉成光华平整的面团再次盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8/13 点击查看大图
擀成长方形的大面片
步骤9/13 点击查看大图
从一边卷起来收口朝下，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏2个小时
步骤10/13 点击查看大图
切成合适的等份
步骤11/13 点击查看大图
放烤箱2次发酵半小时
步骤12/13 点击查看大图
发酵好了，烤箱170度16分钟放中层，不用刷蛋液，充满奶香的小餐包出炉
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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