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樱花曲奇

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厨恋恋

入冬以来很多人反映天冷挤曲奇很虐人，但是我是真的没有感受到这样的困扰! 我觉得除了温度变化之外，还有黄油的软化和配方，也至关重要，今天把我常用的配方推荐给大家，加入了牛奶，含水量增高，但是做出的曲奇非常的酥松!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 160g
、
黄油 130g
、
糖粉 20g
、
牛奶 15g
、
鸡蛋 25g
、
白绵糖 25g
、
精盐 1g
烹饪步骤
小贴士

1、黄油要充分软化，软化好的黄油用手指轻松能摁一个坑，这样加糖才好打发，也容易挤花 2、蛋液和牛奶一定不要一次性加入，分成几次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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