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蜂蜜馒头的做法

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蜂蜜馒头

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北方人来到南方，离开妈妈身边，格外想念妈妈做的面试。心血来潮，按照妈妈的方法做了馒头。超级成功。和大家分享。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉，玉米粉，鸡蛋，蜂蜜，酵母，温水

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，玉米面粉，玉米面粉根据自己喜爱增减，量不要超过面粉三分之一。加鸡蛋，搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
加蜂蜜搅拌。（蜂蜜根据口味增减，蜂蜜不会太甜，我放的比较多。）
步骤3/7 点击查看大图
温水将酵母化开，一点一点加入面粉中。面粉全部变成面絮，就可以将面柔到一起。变成这样。
步骤4/7 点击查看大图
保鲜膜盖住面粉盆，放置温暖的地方，发酵至两倍大小就可以了。可以用烤箱发酵档发酵，我家没有。冬天冷，我把蒸锅稍微加热，面团放置蒸锅，发酵比较快。
步骤5/7 点击查看大图
发酵好的面团进行柔面。并切成小块。将空气柔出来，放置锅内，进行二次发酵。一般十五分钟就差不多了。开火蒸馒头。
步骤6/7 点击查看大图
哈哈，开锅十五分钟，关火，三四分钟打开锅盖。（关火后，直接打开锅盖，馒头马上遇冷，会缩点；时间太长，锅盖水会滴落到馒头上。）
最后一步点击查看大图
第二天搭配麻辣小海鲜，加一碗燕麦。办公室健康午餐也解决了。大家如果有不了解的地方，可以在微信上沟通，我会一一解答，chihuoplus0001。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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