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泡椒鸡胗的做法

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泡椒鸡胗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 1kg

、

泡椒 5棵

、

姜三片

、

蒜两颗

烹饪步骤

步骤1/9
鸡胗焯水，要加盐，酒在炒的时候加
步骤2/9 点击查看大图
准备葱姜蒜，干辣椒两颗。蒜拍扁对半切即可，姜切细丝。没有葱也行
步骤3/9 点击查看大图
焯熟的鸡胗切片，注意尽量每片都要带一点筋，口感好。大块的鸡胗基本上都斜过来切
步骤4/9
热油锅，香料炒香。油可多一点（一公斤鸡胗呢！），尽量让每块鸡胗上都能裹到油
步骤5/9
炒鸡胗，加一点料酒，翻炒
步骤6/9
泡椒切小段备用。约五根。斜切
步骤7/9
锅里加酱油，翻炒均匀。趁鸡胗还湿湿的时候加盐（此时盐会化开的比较均匀）
步骤8/9
泡椒加入锅内，再倒一点泡椒汁。大约2到3大勺（平底勺）
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，锅底还有一点汁时，就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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