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酱牛肉（腱子肉）的做法

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酱牛肉（腱子肉）

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1小时以上 | 切墩(初级)

腱子肉 700g

、

花椒适量

、

大料适量

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

老抽颜色浅可加可不加

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉洗好，切大小适宜的肉块，凉水浸泡几遍血水，把血水泡净后，起凉水锅下牛肉让肉紧紧。其后可以选择把血沫子撇撇，用撇沫后的老汤继续煮，也可以用凉水冲净血沫再换水煮牛肉。炖料就是我在用料单里的材料
步骤2/3 点击查看大图
电压力锅选择炖牛肉档后就可以等它结束了。出锅后倒入大勺炖是为了收汁和调口，颜色不够可以加入老抽调色。
最后一步点击查看大图
很简单的炖牛肉就好了，即易保存，又易改口，可以作为冷盘，也可以作为热菜，就看大家喜欢了。好了，不说了，我要帮嫂子去包饺子了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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