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油淋藕片

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花桑卓玛

莲藕是含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。无论是凉拌、清炒、或炖汤也罢，都很受欢迎，这道油淋藕片是用了凉拌的做法，香脆爽口。用了金龙鱼的外婆小榨菜籽油，泼在藕片，“刺啦、刺啦”作响，还伴着花椒和辣椒的香气。好是馋人。
食材清单 加入采购清单
莲藕 1段儿
、
花椒 10颗
、
干辣椒 2粒
、
白醋 1茶匙
、
盐 1茶匙
、
糖 1/4茶匙
、
金龙鱼外婆小榨菜籽油 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、莲藕从口感上分两种,一种响藕、一种绵藕，凉拌用响藕，口感更佳； 2、藕片尽量切的要薄，更易熟，藕片在锅里焯水时，避免用铁锅操作，以免藕片氧化变色。

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发布于 2016-01-17

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