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元宝肉的做法

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元宝肉

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传承年味，韧性过年！这道元宝肉，过年食用，寓意美好！

食材清单加入采购清单

带皮五花肉 500g

、

鹌鹑蛋 20个

、

冰糖 10g

、

八角 2颗

、

桂皮 1片

、

草果 1颗

、

大葱 2段

、

生姜 2片

、

白酒 20g

、

生抽 30g

、

盐适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉用开水烫过后切块。
步骤3/11 点击查看大图
锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
加入敲碎的冰糖。
步骤5/11 点击查看大图
加入葱姜炒匀，放入大料。
步骤6/11 点击查看大图
炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。
步骤7/11 点击查看大图
倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。
步骤8/11 点击查看大图
鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。
步骤9/11 点击查看大图
剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图，入口肥而不腻。

小贴士

待锅中肉炒制水分蒸发后再调入生抽等入味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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