黑樱桃及无花果蜜混合莓果提拉米苏

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本期原本是想为孕妈妈和正在哺乳期的麻麻们特别制作一款不含咖啡的无花果提拉米苏。之前芒果姐姐也有介绍过无花果的多重功效，特别是对我们最关注的准妈妈和新妈妈们，真的是有通乳、辅助消化的功能哦！但是由于季节和气温的影响，现在已无法买到新鲜品质又好的无花果咯……于是，经过芒果姐姐的潜心研究，终于用黑樱桃和各种新鲜的莓果（包括蓝莓和颜值超高的树莓哦），制作出这款集提高免疫力、保护视力、护肤抗氧化等多重功效和美颜美味于一身的混合型提拉米苏。祝宝宝和麻麻们吃得开心、吃得健康！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡邦奶酪 1000g

、

无花果果干 100g

、

黑樱桃 250g

、

新鲜蓝莓 100g

、

树莓 200g

、

稀奶油 300ml

、

榛子仁 50g

、

香草籽 10ml

、

可可粉适量

、

蜂蜜 3勺

、

红酒适量

、

肉桂粉适量

、

细砂糖 100g

、

手指饼 200g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/14 点击查看大图
无花果干切开备用。
步骤3/14 点击查看大图
榛子用刀杂碎，备用。
步骤4/14 点击查看大图
黑樱桃去核切成小块儿，蓝莓对半切开。
步骤5/14 点击查看大图
樱桃和蓝莓用糖腌渍20分钟。
步骤6/14 点击查看大图
无花果干加少量水、红酒煮开。
步骤7/14 点击查看大图
煮开后转小火，分别加入肉桂粉、蜂蜜，熬成粘稠一点儿的无花果蜜，晾凉备用。
步骤8/14 点击查看大图
马斯卡彭奶酪加入香草籽，搅拌至均匀顺滑。
步骤9/14 点击查看大图
分两次加入稀奶油、细砂糖，充分搅打均匀。
步骤10/14 点击查看大图
手指饼，两面都迅速在无花果蜜中蘸一下。
步骤11/14 点击查看大图
将蘸好果蜜的手指饼整齐码入已铺了一层乳酪的玻璃容器中。
步骤12/14 点击查看大图
码好后在手指饼上再铺一层乳酪，随后将糖渍黑樱桃和蓝莓铺在容器中围边儿，中间铺上淋干的无花果肉。
步骤13/14 点击查看大图
在果肉上再厚厚地涂抹一层乳酪。用面筛均匀筛上可可粉，码好树莓、撒榛子仁儿，装饰新鲜薄荷叶后，放入冰箱冷藏4-6小时。如果有条件的话，包括筛可可粉在内的所有最后步骤，可在冰箱冷藏后与亲友们分享前再完成哦，那样的提拉米苏会格外新鲜诱人呢！
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最后让我们看看成品侧面的丰富层次吧！是不是很想用勺子深深地挖一口呐？