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一锅鲜（杂鱼煲）

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千舟渔

杂鱼煲是粤西湛江地区、北海地带海鲜食谱之一，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点"草根"的感觉，其实却是一道精致的菜，做法简单，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。
食材清单 加入采购清单
杂鱼：
、
红带 120g
、
红立 100g
、
白厚 100g
、
蚬鱼 100g
、
香芹 80g
、
五花肉 120g
、
大葱 1根
、
蒜子 5粒
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

焗制过程中无需加水，此菜肴是利用原料本身的水分烹制成熟的。烹制过程中无过多调味品调味，菜肴具原料本味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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