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香煎土豆泥的做法

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香煎土豆泥

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老公很挑食的，号称土豆只吃丝。嘿，我就不信这个邪了！于是就有了这个菜。老公终于结束了只认土豆丝的日子，连婆婆和老妈都说好吃，嘿嘿嘿嘿…

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中等大小土豆 2个

、

腊肠 1根

、

洋葱半个

、

胡萝卜半个

、

玉米粒半个玉米的量

、

盐适量

、

糖少许

、

胡椒少许

、

面包糠适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆、胡萝卜、玉米一起放入锅中加水，大火烧开，转小火，煮至土豆用筷子可以很轻易的戳穿。（中等大小的土豆大概要半小时左右）
步骤2/8 点击查看大图
煮好的土豆，稍微晾凉，剥皮，压成土豆泥。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切丁，煮熟的胡萝卜和腊肠切丁，玉米取粒。
步骤4/8 点击查看大图
将第三步中的四种配菜，加盐、糖、胡椒，放入土豆泥中，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
煎锅加热，倒入适量的油，烧制七八成热，转为小火。
步骤6/8 点击查看大图
取适量土豆泥，压成饼状，尽量压薄一些，两面裹上面包糠。
步骤7/8 点击查看大图
放入锅中，小火慢煎，不要着急翻面，要等到一面煎上花色并变硬，再翻面煎另一面。（太着急翻面会散掉的，请忽略图中大小不一的饼子吧，个人技术问题啊，要慢慢克服）
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄，外面有一层酥酥的壳，里面土豆泥还软软的，就可以出锅了。还可以淋上一点番茄酱或沙拉酱，但什么也不加就很好吃了。（我做的有点大，做小一点更漂亮，也更容易翻面。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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