【微体】懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭
一周7天,运气好的话还有2天休息。大多数时候我们都为了工作而忙碌。甚至没空妥妥当当的为自己和家人准备一顿大餐。 想用很少的时间和简单的食材做一份健康餐,所以我准备了这个懒人食谱来分享好吃的快手菜。 尽可能的好好保养自己的胃。
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步骤1/14
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食材
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步骤2/14
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蟹味菇把根去掉,分成一个一个的小菇。
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步骤3/14
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洗干净,放着沥干些水份。
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步骤4/14
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胡罗卜切丁。
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步骤5/14
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之前的【照烧鸡腿饭】那一集里详细说了'一把剪刀去骨的神话',用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈, 把筋剪断,再顺着骨头往前剪开肉,最后把肉从骨肉上剪断,彻底分开。
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步骤6/14
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取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。
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步骤7/14
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用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。
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步骤8/14
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锅里倒一些油,不用太多,把鸡肉下锅炒熟,鸡皮会出一些油,比较容易蹦油出来,要小心别被烫着。
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步骤9/14
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鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油,葱姜爆香后放入蟹味菇,翻炒一会。
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步骤10/14
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蟹味菇会出一些水,稍稍炒干后放入胡萝卜丁。
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步骤11/14
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翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉,加盐,生抽,糖调味。
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步骤12/14
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最后调一小勺生粉加水,勾芡收汁后装盘。
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步骤13/14
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装盘中。
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最后一步
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可以开吃了!
1、锅里倒一些油,不用太多,把鸡肉下锅炒熟,鸡皮会出一些油,比较容易蹦油出来,要小心别被烫着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-20
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