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香锅排骨的做法的做法

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香锅排骨的做法

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12月20号的时候在麻辣空间买了一套火锅冒菜底料的组合装，5天之后收到货，没想到里面多了送了一袋香锅底料的赠品，联系客服之后才知道，这是他们家的新品，正在顾客是吃反馈阶段，上市销售的时间还没定。抱着怀疑的态度做了这道香锅排骨，除了颜色比较深意外（里面有两小袋，不知道是我加多了还是这底料的老抽比较多），味道是很不错的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

土豆 2个

、

藕 1个

、

莴笋 2根

、

花菜半个

、

干木耳 15g

、

大葱 1根

、

蒜 10个

、

姜 1块

、

香葱 2根

、

麻辣空间香锅底料 1袋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将土豆、藕、莴笋等去皮洗净切成条状，花菜切成小块，干木耳泡发，排骨焯水备用。
步骤2/6 点击查看大图
这就是麻辣空间赠送的香锅底料，还是最新生产日期的，不过这个赠品好像送完了，两周前买的火锅底料里面就没有了。
步骤3/6 点击查看大图
将蔬菜的水分沥干，热锅放油，要放一点哦，油热之后将土豆、藕等放进去炸至7成熟，捞出来沥干。我弄得蔬菜比较多，又不想剩下太多的油，所以分了几次炸。
步骤4/6 点击查看大图
蔬菜炸好了之后，将排骨放去炸至金黄色出锅沥干油。
步骤5/6 点击查看大图
将锅里多余的油倒出来，留一点油，烧热之后放入姜片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香，然后倒入排骨，翻炒均匀之后，下入香锅底料。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀之后，加半碗水稍稍煮一会，3分钟左右即可，等水干得差不多的时候，将刚才炸好的蔬菜倒进去，接下来就是不停的翻炒，炒熟之后就可以出锅了，撒上一点葱花会很好看的。

小贴士

1、这个干锅底料比较咸，味道也比较重，所以，我没放任何调料。 2、上面有具体的操作说明和一袋调味料适用多少菜品，但是我觉得比较辣和麻，重口味的可以按上面的操作，不那么重口味的可按2-3倍比例操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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