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小炒牛肉的做法

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小炒牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

萝卜半个

、

洋葱 1个

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

黑胡椒一点

、

盐 0.5勺

、

蒜姜

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉切小丁，冷水下锅去除不干净的东西，然后再次用干净的热水（注意要用热水冲洗）洗干净表面的浮沫。
步骤2/4
洗干净之后，倒入料酒1勺，酱油2勺，黑胡椒半勺，盐少量，淀粉少量腌制20分钟。最好在碗上面盖个保鲜膜。
步骤3/4
锅中放油多量，先炸姜蒜、花椒。然后倒入腌好的牛肉丁（把牛肉多余的水去掉），让入锅中炸，不要太过火，因为牛肉切的很小，很容易熟。
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洗干净锅，放入洋葱、胡萝卜爆炒。差不多熟了之后放入炸好的牛肉。快速炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-23

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