抹茶蛋糕
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步骤1/8
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备齐材料,蛋黄蛋清分离
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步骤2/8
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蛋黄加入15g糖粉和玉米油搅拌均匀;抹茶粉加入温水搅拌,以免抹茶粉结块;最后将蛋黄液和抹茶液融合,筛入低粉搅匀。
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步骤3/8
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打发蛋白液:首先滴入几滴柠檬汁,开始打发,50g糖粉分三次加入蛋白液中,打发至有这样的小尖尖
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步骤4/8
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蛋白打发好,分两次(1/3和2/3)加入搅拌好的蛋黄抹茶中翻拌,以免消泡。
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步骤5/8
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倒入6寸蛋糕模具,入烤箱165℃,烤30分钟;烤好取出倒置凉晾。
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步骤6/8
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洗好
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步骤7/8
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淡奶油加适量(根据你自己的口味)糖粉打发,这中间忘记拍照片了,就是裱花的过程,你也可以自己发挥想象来装饰蛋糕。
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最后一步
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切开中间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-24
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