红烧肉面~
寒冬,回家来一碗红烧肉面,美得很~~
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步骤1/16
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猪肉切成1厘米宽的长方条
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步骤2/16
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凉水下锅抄肉,撇出血沫
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步骤3/16
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锅开时,倒入料酒,半分钟后捞出
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步骤4/16
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热锅凉油
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步骤5/16
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开小伙,放入适量糖,待糖化
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步骤6/16
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糖化后,放入肉条,炒糖色,小火,多翻炒一会儿
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步骤7/16
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再放入葱、姜、蒜继续翻炒
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步骤8/16
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放老抽2勺
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步骤9/16
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放入生抽
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步骤10/16
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再放入,花椒、八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻,做的调料包
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步骤11/16
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倒入1.3升水,炖一会
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步骤12/16
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再放入1-2勺老干妈辣酱(根据自己口味)
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步骤13/16
再放鸡精
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步骤14/16
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再放入2.5勺盐,根据口味也可再放点糖,继续炖,大概炖30-40分钟中火
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步骤15/16
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做水煮面条
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最后一步
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最后成出面条,浇上肉汁即可
1.一定要凉水下肉 2.水开时候再放料酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-24
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