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椰香奶黄糯米饼的做法

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椰香奶黄糯米饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶黄馅：白砂糖 50g

、

奶粉 50g

、

吉士粉 30g

、

玉米淀粉 75g

、

炼乳 50g

、

淡奶油 90g

、

浓椰浆 90g

、

黄油 80g

、

盐 1g

、

饼皮：糯米粉 300g

、

椰浆 140g

、

水适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奶黄馅做法：把所有奶黄馅材料倒入盆中，加入切块的黄油，稍稍搅拌均匀，入蒸锅大火蒸三分钟左右拿出来搅拌均匀，之后每隔5分钟左右拿出来搅拌，全程半小时左右，能成团就可以了，切勿蒸太久。
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉加入椰浆，之后在根据面团的干湿程度加水和成团，跟包汤圆的硬度差不多，没有椰浆也可以不加。
步骤3/5 点击查看大图
把糯米面团每个分成约25g左右，奶黄馅分成15g左右一个，把奶黄馅包入糯米面团中，搓圆再按扁，沾上面包糠。
步骤4/5 点击查看大图
入油锅小伙煎熟就可以开动啦
最后一步点击查看大图
这个方子的奶黄馅超级浓郁，满满都是椰香奶香，连饼皮都是浓郁的椰香，超级超级好吃，值得尝试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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