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老板鱼炖豆腐

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家和万事兴顺顺顺

很多人在制作劳板鱼的时候都喜欢将劳板鱼和豆腐放在一起做，这道菜的做法简单营养丰富，含有丰富的蛋白质，是一道好菜。那么，劳板鱼的营养价值有哪些呢?下面就一起来看看劳板鱼的营养价值。老板鱼鲜品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白质20.8克，脂肪0.7克，维生素A 27微克，维生素B1 0.01毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸3.6毫克，维生素E 0.79毫克，钾277毫克，钠130毫克，钙22毫克，镁20毫克，铁0.6毫克，锰0.03毫克，锌0.52毫克，铜0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，胆固醇48毫克。在挑选老板鱼的时候，千万不能因为身形巨大而退缩，随便让卖家给装了一条，只要找到黄色的部分，并且用手指轻轻搓揉，黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了，如果用手一擦，指头有黄色物，绝对是假冒的。再看肚皮，肚皮惨白的，按压时肉质没有弹性的就表示不新鲜了，有清晰的纹理在上面就表示新鲜程度上佳。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
老板鱼 1000g
、
豆腐 600g
、
葱 10g
、
姜 5g
、
蒜 5g
、
香菜 10g
、
玉米油 1勺
、
一品鲜酱油 1匙
、
料酒 1匙
、
糖 1匙
、
黑胡椒粉 1匙
、
盐 2匙
、
味精 0.3匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-01-25

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