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炒年糕

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年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，今天就来一道咸味的炒年糕
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
年糕 400克
、
香菇 30克
、
红辣椒 20克
、
葱 5克
、
盐 3克
、
油 5ml
、
酱油 3ml
、
皇牌沙茶王 20克
烹饪步骤
小贴士

1.酱油、沙茶王、葱能增加年糕的顺滑香味； 2.年糕一般为真空包装，如果有漏气，请勿吃用； 3.煮年糕的时候一定要清水煮沸，切要煮太久，否则炒出来不好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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