是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
闽南萝卜饭的做法 点击查看大图

闽南萝卜饭

浏览 3.0万 · 收藏 204
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

西米Fiona

闽南人爱吃咸干饭，不知道起源于哪里。萝卜饭，在我的童年记忆里占据了很大的一个位置。那是九几年，家后面的一个工地，每天中午都会在临时垒起的灶台烧一大锅柴火饭，萝卜饭，是他们最经常做的。午饭时间，萝卜与肉焖出的大米香，常常会勾起我的馋虫。于是求着母亲，硬是让她端着自家的一大碗白米饭，去工地换来一碗萝卜饭。天天如此，久而久之，工地的厨娘在每次煮熟了饭之后，都会直接端一大碗到我家。那个冬季，我基本天天吃着工地的大锅饭。。 现在的我，也时常的就煮各种咸干饭，冬吃萝卜夏吃姜，在冬天，吃萝卜饭是再合适不过的了。以前的咸干饭，没有现在讲究，当时工地的饭，也只是用炼过的猪油渣加上少量的肥肉。而今，随着生活水平的提高，一碗咸干饭已不再是普通的咸干饭了，人们运用手头的各种食材，烧制出更加美味可口又营养均衡的米饭。 喜欢柴火锅煮出来的味道。这次用了苏泊尔蒸汽球釜，半煮半蒸的感觉，选取了柴火锅功能，烧出来确实有大锅饭的感觉，煮出来的饭粒粒分明。。底下一层锅巴，还不沾锅。。让我更加的爱上咸干饭。
食材清单 加入采购清单
五花肉 120克
、
白萝卜 400克
、
泰国香米 200克
、
腊肠 50克
、
鱿鱼干 小半只
、
盐 1茶匙
、
酱油 1汤匙
、
鸡精 少许
、
姜末 半汤匙
烹饪步骤
小贴士

咸干饭的食材一般没有定性。除了五花肉要放，其它的都可以根据自己喜好去添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

换个做法

萝卜饭的相关分类

焖饭 春饼 芥末虾球 棒棒糖 打卤面 年糕 更多

萝卜饭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许