开水白菜
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挑选白菜时，如果白菜菜帮长有小黑斑点，是农药氨喷洒多了造成，不影响食用，如果白菜帮和叶都有小黑斑点，那就是霉菌斑，不能食用
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
白菜心焯水捞出摆盘
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步骤2/4
鸡胸肉和瘦猪肉分别剁蓉备用
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步骤3/4
家中常备的高汤（鸡架汤或者大骨汤）大火烧开，改小火加入鸡蓉烧开慢煮一会，待汤内浮沫油星吸入鸡蓉后，将鸡蓉捞出弃之，再加入猪蓉同样煮后弃之，此时，锅内高汤清澈见底，汤色如茶
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最后一步
盛汤逐勺浇入已摆盘白菜中即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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