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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

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外面烤猪蹄等的时间又长又慢、有的家猪蹄肉好少，还不一定好吃。自己做超级干净，肉又超多！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 500g

、

葱、姜适量

、

桂皮、肉蔻、大料、干辣椒适量

、

料酒、老抽、生抽适量

、

盐、味精、糖

、

孜然、辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄买时请人家劈成块，回家抄水。
步骤2/6 点击查看大图
抄水后入高压锅。放油和所有调料（除孜然、辣椒粉）开火加热，让调料融化，充分包裹在蹄块上。加热水没过猪蹄。开锅后转至小火20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
炖好后尝一下味道，其实已经软糯可口了！味道可以略微咸一点点，这样烤后味道很足！
步骤4/6 点击查看大图
将猪蹄码入铺好锡纸的烤盘上。（可以先撒上孜然粉和辣椒粉，也可以后撒）。烤箱180度，上下火，20分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
最后根据口味再撒些孜然和辣椒粉。
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装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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