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咖喱鸡扒饭的做法

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咖喱鸡扒饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉二块

、

咖哩块一盒6小块

、

鸡蛋一个

、

胡萝卜一个或半个

、

青椒一个

、

土豆一个

、

咖哩香料一包

、

姜 5片

、

料酒适量

、

玉米粉适量

、

油适量

、

盐适量

、

蒜头 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1. 准备好所有材料
步骤2/17 点击查看大图
2.将鸡胸肉洗净，横切，一块厚的切成两块薄的
步骤3/17 点击查看大图
3.用刀背横竖稍微拍打肉
步骤4/17 点击查看大图
5.将一块鸡胸肉一分为二
步骤5/17 点击查看大图
用碟子装起来
步骤6/17 点击查看大图
6.加入一个鸡蛋，适量料酒，少许盐，少许胡椒粉，然后拌匀腌制入味（半个小时以上）
步骤7/17 点击查看大图
7.将所有配料切碎待用
步骤8/17 点击查看大图
8.热油下锅煎鸡扒
步骤9/17 点击查看大图
9.煎好上碟
步骤10/17 点击查看大图
10.倒入30g油热锅
步骤11/17 点击查看大图
11.将切成小块的用料一起下锅翻炒2分钟，然后加入400ml的水，煮沸后捞起浮沫，再调至中火10分钟
步骤12/17 点击查看大图
12.关上火，取出咖喱块，放入锅中，搅拌均匀
步骤13/17 点击查看大图
13.咖哩块完全溶解再打开火，放入青椒块，用微火煮3分钟
步骤14/17 点击查看大图
14.装盘盛出
步骤15/17 点击查看大图
15.用中小火在不粘锅里热油，加入咖喱香料酱炒30秒（不喜欢这个香料可以不加这个）
步骤16/17 点击查看大图
16.加入刚才煮好的鸡扒和咖哩土豆（也可加几条青菜），中火翻炒三分钟，小火2分钟
最后一步点击查看大图
18.装饭开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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