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猪肉脯（黑椒蜜汁口味）的做法

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猪肉脯（黑椒蜜汁口味）

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各调料可斟酌增减

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅儿 250g

、

鱼露 2g

、

生抽 12g

、

耗油 12g

、

砂糖 15g

、

胡椒粉 5g

、

料酒 10g

、

食盐 3g

、

蜂蜜适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6
放好除蜂蜜和水以外的料，使劲搅拌，如果太干少加点水
步骤2/6 点击查看大图
静置半小时左右入味。烤箱170度预热。取大约一半肉馅放在烘焙纸上，肉馅上盖保鲜膜用擀面杖将肉馅儿擀成薄片，后取下保鲜膜
步骤3/6 点击查看大图
放入烤箱十分钟后取出。将另一半肉馅儿同样擀成片状烤十分钟。此时肉片应该是一整片，从烘焙纸上拿下来不散，但是又没有熟的状态。
步骤4/6
两千肉放在烤架上，上面涂蜂蜜，5分钟后取出，翻面，涂蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟。
步骤5/6
两片肉再涂蜂蜜水，150度，7分钟，翻面涂蜂蜜水7-10分钟
最后一步点击查看大图
晾凉剪碎。有白芝麻的话，在最后一轮涂蜂蜜的时候顺便撒上就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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