蛋白蛋糕
本来要做蛋白糖的…哎QAQ就做了蛋糕。烤箱可有可无，两种方法！
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步骤1/7
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将糖分两次加入蛋清中，打至干性发泡。
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步骤2/7
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低粉过筛，加盐、牛奶、色拉油一起搅拌，至无颗粒状态
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步骤3/7
分两次加入蛋白，快速搅拌均匀。ps：不要消泡
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步骤4/7
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倒入碗中，磨平，包保鲜膜如果在磨具中，在底下包上锡纸
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步骤5/7
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蒸二十几分钟即可
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步骤6/7
烤箱的话，150度预热一分钟。中火150度考15分钟，稍凉后脱磨。
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最后一步
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可以加上巧克力酱，自行点缀
打发如果打发不够就会变的湿湿的。没有电动打单机的可以把蛋清加几颗盐拿去冷冻，边缘有冰霜就可以了，利于打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-31
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