糯米蛋
网上的方子是用的新鲜五花肉，个人觉得本地烟熏腊五花肉味道更香。没有腊五花肉就用新鲜五花肉多腌制一会儿也可以。
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步骤1/10
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食材大合影
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糯米先泡仨小时以上，沥干水后与时蔬粒混合
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步骤3/10
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根据自己口味添加调料，我加了黑胡椒粉，花椒粉，生抽，盐，料酒。然后混合调拌均匀
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步骤4/10
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把腊五花肉丁与上述食材混合。若是新鲜五花肉，需要提前用调料腌制，再与上述食材混合
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步骤5/10
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生咸鸭蛋上戳小洞后，将蛋清倒出
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步骤6/10
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把倒出蛋清的鸭蛋摆放好
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步骤7/10
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将混合好的食材轻轻塞入鸭蛋壳中，塞95分满
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步骤8/10
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裹上锡纸，不要太厚，一层就好。高压锅蒸约十五分钟即可。若是普通蒸锅需要半小时以上
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步骤9/10
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取掉锡纸，剥下蛋壳儿，可以开动啦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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