辣子鱼丁
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步骤1/5
鱼尾切丁，放入少许盐、料酒，将其腌制几分钟；
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步骤2/5
两个鸡蛋，三茶匙淀粉，一茶匙面粉，搅拌均匀；
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步骤3/5
把鱼放入面糊中，上油锅，将鱼炸熟；花生米炸熟备用；
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步骤4/5
锅内放入少许油，将冰糖、葱、姜、蒜、自制泡椒、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱爆香；
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最后一步
放入提前炸好的鱼块，再放一点生抽、老抽，小火翻炒，少许鸡精提香，出锅
提示：因为郫县豆瓣酱和生抽、老抽都含盐，所以炒的时候不需要再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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