立春炒合菜
2月4日就立春了,北方立春讲究吃春饼,炒合菜。用鲜嫩的初春头一茬韭菜和豆芽做的合菜,透着鲜嫩。
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步骤1/10
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韭菜洗净切段。
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步骤2/10
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鸡蛋里放少许葱花。
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步骤3/10
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鸡蛋在平底锅里摊好,切成丝。
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步骤4/10
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豆芽洗净沥水。
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步骤5/10
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胡萝卜去皮切丝。
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步骤6/10
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锅内放少许油,加入葱末蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒。
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步骤7/10
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加入豆芽菜翻炒,加入六月鲜酱油和少许盐。
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步骤8/10
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放入韭菜还有鸡蛋丝,加少许鸡精翻炒,临出锅加少许麻油即可。
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步骤9/10
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合菜还可以放肉丝炒,也特别香。
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最后一步
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做成春饼,是立春这天一定要吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
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