酱辣海螺丝
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步骤1/7
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将海螺丝处理干净（市场上海螺丝分鲜活和冻熟两种，鲜活要吐泥沙，在清水中放几滴油吐半宿基本就可以，冻熟的用水洗净就可以）
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步骤2/7
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将葱姜蒜处理成蓉，与其他调料放入碟子内。
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步骤3/7
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将香菜切成末备用
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步骤4/7
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将锅烧热放入适量油，六成热的时候放入各种调料炒，炒出香味后放入辣酱，继续炒香后加入海螺丝。
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步骤5/7
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翻炒一分钟后加入适量水，水量不宜过多，一斤海螺丝一碗水即可。
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步骤6/7
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开锅后放入料酒和醋，烧干（不要太干，有一点汤汁吸肉的时候更鲜美）
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最后一步
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出锅前放入香菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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